SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI

Gerekli Malzemeler:

1 Ad.orta boy brokoli

1 Tatlı kaşığı deniz tuzu

2 Ad.orta boy patates

½  Çaykaşığı toz karabiber

1 Ad.kabuk tarçın

1 Ad. defne yaprağı

½ Lt Süt

1 Çay kaşığı köri

½ Lt kaynatılmış su

½ Su bardağı kıyılmış maydonoz

1 Çaykaşığı toz kimyon

1 Tatlı  kaşığı toz nane

1 Çay kaşığı hardal tohumu

1 Yemek kaşığı Ghee yağı

2 Ad. Karanfil

125 gr. Süt kreması

Yapılışı:

Brokoli haşlanır, blederdan geçirilir. Patatesler rendelenir. Hardal tohumu Ghee de kızartılır. Üzerine kimyon, karanfil, karabiber ve köri  ve su ilave edilir. Haşlanarak blenderdan geçirilmiş brokoliler ve rendelenmiş patatesle diğer baharatlar ilave edilir. Süt ve tuz da konularak hafif ateşte pişirilir. Kaynayınca altı kapatılıp, üzerine süt kreması ilave edilir.








SUKHE ALOO

Gerekli Malzemeler:

•             1⁄2 çay kaşığı tane  karabiber

•             1⁄2 yemek kaşığı kimyon tohumu (kızartılmış)

•             1⁄2 çay kaşığı chat masala (Hint baharatı)

•             1⁄2 bardak  yoğurt

•             1 1⁄2 kg  taze  potatoes (haşlanmaya uygun)

•             3     yemek kaşığı ghee veya zeytinyağı

•             1     çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patatesleri soyun ve 3 cm’lik küpler şeklinde kesin ve yumuşayıncaya kadar suya değmeyecek şekilde buharda pişirin ve soğutun.

2. Karabiber, kimyon tohumu, chad masala ve yoğurtu karıştırın.

3. Patates parçalarını baharatlı yoğurdun içine karıştırıp 15 dakika kadar bekletin.

4. Ghee veya zeytinyağını tavada kızdırın yoğurtlu patatesleri kızgın yağa dökün. Zaman zaman karıştırarak renkleri altın sarısına dönünce ye kadar pişirin.








GHEE (SAF TEREYAĞI)

GHEE (SAF TEREYAĞI) HAZIRLAMA:

İstediğiniz miktarda tereyağını teflon bir tencerede orta ateşte eritin. Tereyağı eridikçe kaynamaya ve köpüklenmeye başlayacaktır. Karıştırmadan çıtırdaması geçinceye kadar bekleyin. Tencerenin altındaki çökelti kahverengi, köpük altındaki sıvı ise amber rengi alıncaya kadar (aşağı yukarı 20 dk.) pişsin. Bu belirtiler görüldüğünde hemen ateş kapatılmalı çünkü ghee çok çabuk yanar.

Ilık hale gelince tülbentle  kavanoza süzülür. Soğuyunca  biraz katılaşıp sarı bir renk alan ghee oda sıcaklığında da bozulmadan saklanabilir.

Tüm yemeklerinize ghee koyabilirsiniz. Ghe e sağlık için en faydalı yağ olup, kolestrolü yükseltmeyen bir yağdır. Çabuk sindirilir. Uzun süre bozulmadan kalır. Zihin fonksiyonları ile beyin sağlığı açısından faydalıdır.








KREMALI MANTAR ÇORBASI

Malzemeler;

25O gr. mantar

2 ad. Patates

1 ad. Çariston biber

2 ad. Karanfil

250 gr Süt kreması

½ lt süt

½     lt su

1 yemek kaşığı gee

1  yemek kaşığı deniz tuzu

1 tatlı kaşığı toz nane

½  çay kaşığı toz karabiber

1 yemek kaşığı tam buğday unu

1 çay kaşığı toz kimyon

1 ad Defne yaprağı

YAPILIŞI:

Mantarlar yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Patatesler  rendenin kalın bölümünde rendelenir. Çarliston biber ince ince kıyılır.  Buğday unu biraz su ile sulandırılır.

Süt kreması hariç tüm malzeme  bir araya getirilir. Orta ateşte  zaman zaman karıştırılarak kaynatılır. Süt kreması ilave edilip ateş kısılır, birkaç dakika çorba demlendirilir.










DÜNYANIN EN ÖNEMLİ İŞİ: YEMEK YAPMAK !

İlk evlendiğim yıllarda yemek pişirmeyi pek sevmezdim. İşe gitmek için evden çok erken çıkardım, akşam da geç dönerdim. Yalnızca Pazar günleri yemek yapıp, derin dondurucuya atardım. Tüm hafta boyunca onları yerdik. Yani aslında çöp yermişiz de haberimiz yokmuş :) (daha fazla…)








Neden Vejetaryenizm

Neden Vejetaryenizm

“Vejetaryenizm Nedir” ve “Neden vejetaryenizm” başlıkları altında ruhsal, sağlıksal, hayvansal, ekonomik, ekolojik vb nedenler ile açılım getiren pekçok değerli kaynak günümüz teknolojik imkanları içinde kolaylıkla bulunabilir. Ancak, biz burada Krsna Bilinci, Vedik Kültür açısından “vejetaryenizm”i incelemek istiyoruz. (daha fazla…)








Ekadasi Takvimi

Bu takvim, Bengali Vaisnava Takvimi, “Sri Gaudiya Parvva Talika”nın çevirisine dayanmaktadır ve baş eğitmen Sriyukta Dibyendu Bhattacharyya, M.Sc., B.T., Jyotibhushan tarafından derlenmiştir.
İngilizceye Sripad Bhakti Nirmal Acharyya Maharaj tarafından çevrildi. Burada listelenen bütün tarihler ve saatler Sri Chaitanya Saraswat Math, Sri Nabadwip Dham’ın uyguladığı şekliyle, Kolkata, Hindistan için düzenlenmiştir,   Takvimi görüntülemek için buraya tıklayınız…








Prasadam Nedir?

Prasadam sanskritçede merhamet, lütuf, demektir. Yemek yemeden önce yemeği Mutlak Gerçek Sri Krishnaya adarız, sunarız. Bu şekilde adanmış yiyecek yediğimizde ki buna prasadam denir, böylece Mutlak Gerçeğin lutfunu alırız. Sri Krishnaya yiyecek adamak ve prasadam yemek ruhani bir aktivitedir.

Prasadam çok özel bir yiyecektir. Yiyeceklerimizi Sri Krishna’ya adadığımızda prasadamı onurlandırmaktan bahsederiz. Prasadamı onurlandırmak Sri Krishna’nın sevgisini geliştirmemize yardım eder. Ve bu prasadamı yemek ruhsal hayatlarımızda ilerleme sağlamamızı sağlar. Prasadamı hazırlarken aynı zamanda ruhani pratik yapmalıyız. Eğer konsantre olarak, bir nevi ibadet gibi yaparsak daha iyidir.  Prasadamı onurlandırmak demek Mutlak Gerçeğe ziyafet sunmak demektir.

Şunu hatırlamalıyız ki prasadam yemek çok özeldir. Ve yemek yemenin kusursuz halidir. Prasadam, dünyasal gerçekliğin ötesindedir, aşkındır. Bu hazırlanan yemekleri yerken yiyeceğin ruhsal değerini göz önünde bulundurmalıyız. Mutlak Gerçek Sri Krisna bu yemeği kabul etmiştir ve yemek O’nun ruhsallığından farksız bir hale gelerek O’nunla özdeşleşmiştir.  Bu yolla, prasadam yiyerek arınmış hale geliriz. Bilincimiz ve hücrelerimiz Sri Krishna’nın sevgisiyle dolar.

Bu demektir ki; prasadam bir transcendental(aşkın) yiyecektir.

Prasadamı hazırlamak, adamak ve yemek, adanmışlık hizmeti ya da bhakti yogadır.








Ekadasi Nedir?

Ekadasi sanskritçede 11 saysı demektir. Vedik ay takviminde her ayın yarısının 11. günü anlamına gelir. Yani, vedik takvimde her ayda 2 ekadasi gün vardır. İlki ay büyürken, ayın ilk yarısında olan gündür. Bu parlak, aydınlık iki hafta olarak bilinir. İkincisi, ayın ikinci yarısıdır bu da ayın küçülürkenki olan dönemidir. Bu dönem de karanlık iki hafta olarak bilinir.

Ekadasi Mutlak Gerçak Sri Krishnayı memnun etmek için oruç tutulan zamanları daha iyi gözlemleyebilmek  için düzenlenmiştir ve adanmışlar için özel gündür. Ekmek, hamur işleri, mercimek, pirinç, fasülye ve fasülye unundan yapılan yiyecekler ekadasi gününde yenilmez.

Ekadasi gününde bedenimizin isteklerini minimize etmek için oruç tutarız böylece daha çok zamanımızı Mutlak Gerçek Sri Krishna’ya hizmet etmek için mantra söyleyerek ya da başka adanmış hizmetler yaparak kullanabiliriz. Ekadasi günlerinde yapabileceğimiz en iyi şeylerden biri de Sri Krishna’nın oyunlarını hatırlamak ve mantra söyleyerek onun kutsal adlarını duymaktır. Ekadasi gününde daha fazla mantra söylemeyi ve daha fazla adanmışlık litaratürü okumayı planlamalıyız.  Eğer mümkünsE adanmışlarla daha fazla zaman geçirmeliyiz.

Böylelikle ekadasi yi ruhsal kapasitemizi geliştirmek için geçirilen bir zaman olarak görebiliriz. Ruhsal pratiğimizi arttırmak için uygun bir zaman ve adanmış hizmet yolunda yapılan biraz daha fazla çaba olarak görülebilir.








  • Sri Srila Bhakti Sundar Govinda Dev Goswami Maharaj ki Jaya!

  • Language Selection

  • Bhajan


    Sürekli dinlemek için tıklayınız...

  • Blog

  • Etiketler


Her hakkı saklıdır ©
Tasarım ve Düzenleme:
Web5a İnternet Hizmetleri - Ozan Öztürk

Sri Chaitanya Saraswat Math Türkiye
Sri Chaitanya Saraswat Math Turkey

E-Posta Gönder

© All rights reserved
Design and Editing:
Web5a Internet Services - Ozan Ozturk