Malzemeler:
– 3-4 adet kabak
– 2 adet patates
– ½ çay bardağı Zeytinyağı
– 1 çay kaşığı toz kimyon
– 1 çay kaşığı Himalaya Tuzu
– 1 çay kaşığı toz Kekik
FIRINDA KABAKLI YEMEK
ISPANAKLI ÇORBA
Malzemeler:
– Ispanak
– 3 adet yer elması
– 1 adet Patates
– Maydanoz
– 1 adet havuç
PİLAV SOSU: (TAMAR CHATNİ)
(1 KAVANOZ DOLUSU İÇİN)
1 KG Domates
2 Çorba kaşığı ghi (Bizim web sitede suddha’nın bloğu bölümünde tarifini bulabilirsiniz)
100 gr.şeker
1 Çorba kaşığı toz zencefil
2-3 ezilmiş süs biberi
5 ad karanfil
4 defne yaprağı
1 çubuk tarçın (daha&helliip;)
ŞEHRİYELİ TATLI: (KHİR SAVİA)
(Bir büyük dikdörtgen pyrex için)
400 gr ince tel şehriye
1.5 kg süt
500 gr çiğ krema
2 çorba kaşığı tereyağı
9 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı rendelenmiş şam fıstığı
12 ad karanfil (daha&helliip;)
SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI
Gerekli Malzemeler:
1 Ad.orta boy brokoli
1 Tatlı kaşığı deniz tuzu 
2 Ad.orta boy patates
½ Çaykaşığı toz karabiber
1 Ad.kabuk tarçın
1 Ad. defne yaprağı
½ Lt Süt
1 Çay kaşığı köri
½ Lt kaynatılmış su
½ Su bardağı kıyılmış maydonoz
1 Çaykaşığı toz kimyon
1 Tatlı kaşığı toz nane
1 Çay kaşığı hardal tohumu
1 Yemek kaşığı Ghee yağı
2 Ad. Karanfil
125 gr. Süt kreması
Yapılışı:
Brokoli haşlanır, blederdan geçirilir. Patatesler rendelenir. Hardal tohumu Ghee de kızartılır. Üzerine kimyon, karanfil, karabiber ve köri ve su ilave edilir. Haşlanarak blenderdan geçirilmiş brokoliler ve rendelenmiş patatesle diğer baharatlar ilave edilir. Süt ve tuz da konularak hafif ateşte pişirilir. Kaynayınca altı kapatılıp, üzerine süt kreması ilave edilir.
SUKHE ALOO
Gerekli Malzemeler:
• 1⁄2 çay kaşığı tane karabiber
• 1⁄2 yemek kaşığı kimyon tohumu (kızartılmış)
• 1⁄2 çay kaşığı chat masala (Hint baharatı)
• 1⁄2 bardak yoğurt
• 1 1⁄2 kg taze potatoes (haşlanmaya uygun)
• 3 yemek kaşığı ghee veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Patatesleri soyun ve 3 cm’lik küpler şeklinde kesin ve yumuşayıncaya kadar suya değmeyecek şekilde buharda pişirin ve soğutun.
2. Karabiber, kimyon tohumu, chad masala ve yoğurtu karıştırın.
3. Patates parçalarını baharatlı yoğurdun içine karıştırıp 15 dakika kadar bekletin.
4. Ghee veya zeytinyağını tavada kızdırın yoğurtlu patatesleri kızgın yağa dökün. Zaman zaman karıştırarak renkleri altın sarısına dönünce ye kadar pişirin.
GHEE (SAF TEREYAĞI)
GHEE (SAF TEREYAĞI) HAZIRLAMA:
İstediğiniz miktarda tereyağını teflon bir tencered
e orta ateşte eritin. Tereyağı eridikçe kaynamaya ve köpüklenmeye başlayacaktır. Karıştırmadan çıtırdaması geçinceye kadar bekleyin. Tencerenin altındaki çökelti kahverengi, köpük altındaki sıvı ise amber rengi alıncaya kadar (aşağı yukarı 20 dk.) pişsin. Bu belirtiler görüldüğünde hemen ateş kapatılmalı çünkü ghee çok çabuk yanar.
Ilık hale gelince tülbentle kavanoza süzülür. Soğuyunca biraz katılaşıp sarı bir renk alan ghee oda sıcaklığında da bozulmadan saklanabilir.
Tüm yemeklerinize ghee koyabilirsiniz. Ghe e sağlık için en faydalı yağ olup, kolestrolü yükseltmeyen bir yağdır. Çabuk sindirilir. Uzun süre bozulmadan kalır. Zihin fonksiyonları ile beyin sağlığı açısından faydalıdır.
KREMALI MANTAR ÇORBASI
Malzemeler;
25O gr. mantar
2 ad. Patates
1 ad. Çariston biber
2 ad. Karanfil
250 gr Süt kreması
½ lt süt
½ lt su
1 yemek kaşığı gee
1 yemek kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı toz nane
½ çay kaşığı toz karabiber
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay kaşığı toz kimyon
1 ad Defne yaprağı
YAPILIŞI:
Mantarlar yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Patatesler rendenin kalın bölümünde rendelenir. Çarliston biber ince ince kıyılır. Buğday unu biraz su ile sulandırılır.
Süt kreması hariç tüm malzeme bir araya getirilir. Orta ateşte zaman zaman karıştırılarak kaynatılır. Süt kreması ilave edilip ateş kısılır, birkaç dakika çorba demlendirilir.
DÜNYANIN EN ÖNEMLİ İŞİ: YEMEK YAPMAK !
İlk evlendiğim yıllarda yemek pişirmeyi pek sevmezdim. İşe gitmek için evden çok erken çıkardım, akşam da geç dönerdim. Yalnızca Pazar günleri yemek yapıp, derin dondurucuya atardım. Tüm hafta boyunca onları yerdik. Yani aslında çöp yermişiz de haberimiz yokmuş 🙂 (daha&helliip;)
Neden Vejetaryenizm
Neden Vejetaryenizm
“Vejetaryenizm Nedir” ve “Neden vejetaryenizm” başlıkları altında ruhsal, sağlıksal, hayvansal, ekonomik, ekolojik vb nedenler ile açılım getiren pekçok değerli kaynak günümüz teknolojik imkanları içinde kolaylıkla bulunabilir. Ancak, biz burada Krsna Bilinci, Vedik Kültür açısından “vejetaryenizm”i incelemek istiyoruz. (daha&helliip;)
